Werte im Wandel

Voneinander lernen

 

Inhalte/ Methode

Wissenstransfer ist ein zentraler Wert im Angesicht des demografischen Wandels. Vorurteile und Stereotype zwischen Jung und Alt behindern oftmals diesen Prozess und blockieren die Kommunikation. Der Transfer von Erfahrungswissen hat in Unternehmen eine besondere Bedeutung und sichert die Integration von Potentialen. Der Generationendialog über Werte schafft eine Kommunikationsbasis und baut eine Brücke zwischen den Generationen.

Vor- und Nachmittag

In altersgemischten Tandems werden die generationsspezifischen Werte herausgearbeitet und reflektiert. Der Dialog über die unterschiedlichen Wertedefinitionen und Wahrnehmungen schafft Raum für Verständnis und neue Handlungsmöglichkeiten. Wesentlich im Prozess sind die bewusste Erfahrung der drei Stufen: 1. Übereinander lernen, 2. Voneinander lernen, 3. Miteinander lernen.

Ab ca. 16 Uhr - Beginn des gemeinsamen Kochens

Das gemeinsame Kochen in altersgemischten Teams verbindet die individuellen Stärken von jüngeren und älteren Teilnehmern und lässt Neues entstehen. Gekocht werden traditionelle Speisen (je nach Land/ Bundesland) einmal klassisch, wie man sie kennt und einmal modern interpretiert. Der Wandel wird mit allen Sinnen erfahrbar.

Beispiele

Nürnberg

Traditionell: Fränkische Hochzeitssuppe, Klassischer Schweinsbraten in Biersoße mit Kloß und Kümmelkraut, Forelle/ Karpfen/ Saiblingsfilet im Wurzelsud

Moderne Interpretation: Suppe von Knollensellerie mit Trüffelöl und Parmaschinkenchips, Bratwurst-Currykrautstrudel, Tagliatelle mit Wirsing, Gewürzen und Maroni

Wien

Traditionell: Salonbeuscherl, Kutteln, Tafelspitz, Wiener Zwiebelrostbraten

Moderne Interpretation: Marinierte Kürbisspalten auf Vogerlsalat, Kutteln mit toskanischen Kräutern und Paradeiser, Kalbsvögerl mit Salbei und Gorgonzola, Hollerkoch mit Vanillesoße

Mittags wird ein leichtes Menü serviert. Der kulinarische Willkommensgruß am Morgen ist ein kleiner Snack.

Anfrage

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